МЕНЮ

Суп клэм чаудер (сливочный суп с морепродуктами)


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
30.03.2013

Суп клэм чаудер (сливочный суп с морепродуктами)

Клэм чаудер - вкуснейший американский супчик, особенными ингредиентами которого являются моллюски, сливки, бекон, картофель и репчатый лук. Стоит заметить, что не существует единого варианта приготовления данного супа, так как в каждом штате Клэм чаудер готовят по-особенному.

Ингредиенты для клэм чаудер

  • морской коктейль 1 ст.
  • бекон 50 г
  • картофель 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь ½ шт.
  • бульон рыбный 3-4 ст.
  • сливки (жирные) 250 мл
  • мука 2 ст. л.
  • масло сливочное 40 г
  • петрушка
  • перец черный молотый
  • соль

Рецепт приготовления Клэм чаудер

Очистите морковь и репчатый лук, мелко нарежьте. Бекон нарежьте небольшими кубиками. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Замороженный морской коктейль бросьте в кипящую воду, отварить в течение 5-7 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. В кастрюле (желательно с тефлоновым покрытием) растопите сливочное масло. Обжарьте овощи 2-3 минуты.

В кастрюлю добавляем нарезанный бекон и картофель, обжариваем еще минуты 3-4, не переставая помешивать. Добавляем муку, ещё раз хорошо перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Затем вливаем горячий бульон и доводим суп до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на слабом огне до готовности, примерно 20 мин. Когда все приготовиться влейте сливки, добавьте морепродукты, посолите и поперчите. Нарежьте свежую петрушку, и добавьте в кастрюлю.

Накройте крышкой и доведите суп до кипения. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой ещё минут 15. Суп готов. Приглашаем к столу!

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить