МЕНЮ

Cолянка


Рейтинг 3.01 из 5. Голосов: 3
26.01.2013

Cолянка

Рецепт домашней вкусной солянки. Это наш любимый рецепт.

Ингредиенты для солянки

  • 700 г говядины
  • Шейка, охотничьи колбаски около 1кг
  • 150 г моркови
  • 150 г лука
  • 200 г соленых огурцов
  • 5 ст.л. томатной пасты
  • 3 ст.л. каперсов
  • Перец и соль по вкусу
  • несколько лавровых листьев
  • подсолнечное масло
  • лимон
  • зелень
  • оливки

Рецепт приготовления

Отварите говядину на среднем огне, под крышкой, периодически снимая ложкой накипь. Пока бульон готовиться готовим всё остальное. Для этого: мелко нашинкуйте лук. Почистите морковь и натрите на средней тёрке. Огурцы нарезаем кубиками. Шейку, охотничьи колбаски нарезаем кубиками и слегка обжариваем на подсолнечном масле.

Затем, отдельно обжариваем лук. Добавляем к луку морковь, затем через несколько минут огурцы. Добавляем томатную пасту и тушим на слабом огне пять-семь минут.

Когда говядина приготовилась, достаньте и остудите. Нарежьте небольшими кусочками. В кипящий бульон кидаем нарезанные шейку и охотничьи колбаски, а затем и говядину. Варим 10 минут. Добавляем каперсы, и сразу же обжаренные лук, морковь, огурцы.

Вливаем пол стакана огуречного рассола. И варим еще пять минут. Бросаем специи лавровый лист, перец и зелень. Солим по вкусу. После приготовления даём настояться ещё минут двадцать. Разлив по тарелкам, добавьте в каждую дольку лимона и пару оливок.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить