МЕНЮ

Солёные помидоры в бочке


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
10.08.2015

Солёные помидоры в бочке

Солёные помидоры в бочке

Ингредиенты для солёных помидоров в бочке

  • 10,5 кг помидоров
  • 7,5 л рассола
  • 150-200 г укропа
  • 100 г листьев чёрной смородины
  • 40 г листьев петрушки и сельдерея
  • 10 г горького стручкового перца

Для 7%-много рассола:

  • 0,95 л воды
  • 70 г соли
  • майоран, листья хрена, лавровый лист

Рецепт приготовления

Приготовить рассол. В воде растворить соль. Добавить пряности.

Укроп, петрушку и сельдерей перебрать, удалить пожелтевшие листья и утолщённые стебли.

Зелень тщательно вымыть, дать стечь воде, нарубить кусочками длинной 10 см.

Горький стручковый перец промыть, разрезать пополам.

Помидоры вымыть, очистить от плодоножек.

Уложить в бочку пряные травы, листья смородины, горький перец и помидоры, залить их холодным рассолом. Оставить соленье на сутки при 18-20 °С, затем убрать в прохладное место с температурой не выше 5-6 °С. Через несколько дней при необходимости долить рассола.

Хранить солёные бочковые помидоры при температуре от 0 до +4 °С.

Совет: Если деревянная тара изготовлена из мягких пород дерева, нужно добавить свежие дубовые и вишневые листья.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher