МЕНЮ

Сливочный суп-пюре из корня сельдерея


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
12.03.2015

Сливочный суп-пюре из корня сельдерея

Сливочный суп-пюре из корня сельдерея

Время приготовления 50 мин:

Ингредиенты для приготовления сливочного супа из сельдерея

  • 3 стакана овощного или куриного бульона
  • 3 шт. картофеля
  • 1 корень сельдерея
  • 1 лук морей (белая часть)
  • 1 репчатая луковица
  • 2 зуба чеснока
  • 1/3 стакана сливок
  • 1 ст. л. сливочного масла для жарки
  • 1 лавровый лист
  • перец по вкусу
  • петрушка для украшения

Рецепт приготовления

Репчатый лук и морей нашинковать, чеснок нарубить. Обжарить подготовленные овощи на сливочном масле в кастрюле с толстым дном до светло-золотистого цвета.

Корень сельдерея очистить и нарезать кусочками среднего размера, картофель-кубиками. Добавить сельдерей и картофель к луку и чесноку, по желанию ещё немного обжарить или сразу залить горячей водой (бульоном). Посолить, вскипятить, добавить лавровый лист. Уменьшить нагрев и довести овощи до готовности в течение 25 мир.
Перелить суп в блендер, измельчить до полной однородности.

Вернуть суп в кастрюлю и поставить на огонь. Влить сливки, прогреть, поперчить.

При подаче украсить петрушкой.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить