МЕНЮ

Шурпа наваристая


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
13.07.2013

Шурпа наваристая

Секрет этого рецепта в добавлении муки. Благодаря муке шурпа получается густой, наваристой. В идеале лучше всего использовать бараний курдючный жир, так как он придаёт особый пикантный вкус блюду, но если всё-таки вы не смогли найти таковой на рынке или в восточных магазинах, то сгодиться любой другой.

Ингредиенты для шурпы наваристой

  • 500 г баранины без костей,
  • 100 г курдючного бараньего жира,
  • 1 стакан кукурузной или пшеничной муки,
  • 4-5 средних картофелин,
  • 1 морковь
  • 2 больших луковицы,
  • зелень петрушки, кинзы,
  • соль и перец - по вкусу.

Рецепт приготовления шурпы

Мякоть баранины нарежьте порционными кусочками, залейте холодной водой и варите 25-30 минут на медленном огне.

Добавите соль и перец. Непрерывно помешивая бульон по 1 столовой ложке в кастрюлю всыпать просеянную муку. Будьте внимательны, чтобы не появились комочки. Если всё-таки появляются, то мешайте более интенсивно. Добавьте жир, порезанный на 4 части картофель, лук полукольцами и морковь кубиками. Готовьте на слабом огне до готовности.

Перед подачей на стол шурпу разлить в большие пиалы и посыпать зеленью петрушки и кинзы.

На заметку. Баранина будет вкуснее, если выдержать её в растворе уксуса 1,5 часа, а затем промыть.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher