МЕНЮ

Щи из квашеной капусты


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 2
19.10.2011

Щи из квашеной капусты

Ингредиенты для приготовления: "Щи из квашеной капусты"

  • Вода - 2,5 л
  • Говядина – 300-400 г (лучше ребра)
  • Картофель -3-4 шт
  • Морковь -0,5 шт
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Капуста квашеная – 1 плотно набитый стакан
  • Томатный сок – 2 ст. л (можно и без него)
  • Перец черный – щепотка
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Соль – по вкусу
  • Крупа (пшено) – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Петрушка - небольшой пучок

Рецепт приготовления

Сварить из говядины бульон (приблизительно 2 часа). Порезать картофель брусочками, морковь – колечками или тонкой соломкой. Положить в бульон и варить на среднем огне. В суп также можно положить пшено (приблизительно полстакана), но это надо делать в начале варки, через 5 мин после того, как положили картошку и морковь.

Через 10-15 мин, когда картошка уже почти готова, положить квашеную капусту (ее предварительно хорошенько отжать и желательно промыть, если она очень кислая). Также влить туда томатный сок.

Лук мелко порезать. Половинку одной луковицы положить в бульон. Остальные полторы луковицы пожарить на растительном масле и тоже положить в бульон. Добавить черный перец и лавровый лист. Через 5 мин добавить порезанную петрушку, проварить 1 мин и выключить.
Приятного аппетита!

 


Это интересно


Комментарии 

 
Povaresha 26.01.2014 16:34

Замечательный рецепт! Все просто, понятно, доступно, приготовил бы даже ребёнок ))
Ну и главное, моим очень понравилось :oops:

 

Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить