МЕНЮ

Сдобное дрожжевое тесто


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 3
18.10.2011

Сдобное дрожжевое тесто

Ингредиенты для приготовления теста:

  • Очень вкусная выпечка
  • Молоко – 0,5 л
  • Яйца -2 шт в тесто и 1 шт для готовых изделий
  • Сахар – ¾ стак.
  • Ванильный сахар – 1 пачка (или ванилин на кончике ножа)
  • Дрожжи -50 г
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло – 0,5 стак
  • Мука – 1 кг

Рецепт приготовления теста:

Сделать опару: в теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст. л сахара, соль и немного муки (до консистенции густой сметаны). Накрыть ёмкость с опарой полотенцем и поставить ее в теплое место (например, около батареи).

Когда опара увеличится в 2 раза, добавить 2 яйца, растительное масло, оставшийся сахар, ванильный сахар и в последнюю очередь муку. Хорошо вымесить, накрыть полотенцем  и поставить в теплое место.

После того, как тесто увеличится в 3 раза (это через 1,5-2 часа), нужно еще раз хорошенько его вымесить на столе. Потом можно формовать изделия.

Изделия нужно уложить на противень, смазанный растительным маслом и слегка припорошенный мукой. Кроме того, изделиям нужно дать подойти в теплом месте (приблизительно 20 мин). После того, как они подойдут, намазать изделия яйцом с сахаром (растереть яйцо с 1 ч. л.  сахара или ванильного сахара) для того, чтобы готовые изделия блестели.
Выпекать при 180-200 °С в течение 30-45 мин.

Приятного аппетита!

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить