МЕНЮ

Салат Огонёк


Рейтинг 4.21 из 5. Голосов: 18
06.11.2011

Вкусный салат огонёк

Ингредиенты для приготовления салата Огонёк

  • Баклажаны- 5 кг
  • Перец сладкий красный (болгарский) – 1,5 кг
  • Чеснок – 200 г
  • Перец горький красный – 1-2 шт (можно и больше – по вкусу)
  • Уксус (9%) – 250 мл
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Подсолнечное масло (для жарки) – 0,8 л

Рецепт приготовления салата Огонёк

Баклажаны помыть, порезать кружочками (10-12 мм толщиной), сложить в таз, посолить (приблизительно 100 г), залить водой, перемешать, дать отстояться 30 мин, чтобы вышла горечь. После этого воду слить.

Баклажаны обжарить с двух сторон на подсолнечном масле. Болгарский и горький перец помыть, очистить от семян. Чеснок, сладкий и горький перец перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку. В эту массу влить уксус, добавить сахар, соль, все перемешать.

Банки и крышки простерилизовать. Баклажаны окунать в перечно-чесночную массу и укладывать в банки, сверху также полить этой массой (наполнять 2 см до верха банки). Банки накрыть крышками, но не закатывать.

Стерилизовать 40 мин (в большую кастрюлю налить воды, на дно положить тряпку – на нее же и ставить банки, время отсчитывать после закипания воды). После стерилизации сразу же банки закатать. Выход -5 л. банок.

 


Это интересно


Комментарии 

 
+1 Евгений 25.01.2014 19:41

Замечательный рецепт. Очень вкусно, очень понравилось. Автору огромное спасибо! :lol: И букет цветов. Честно не ожидал.

 

Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher