Салат из папайи, тофу, арахиса и лука шалот
01.02.2016
Салат из папайи, тофу, арахиса и лука шалот фото
Ингредиенты для салата из папайи, тофу, арахиса и лука шалот
- масло для жарки
- 180 г тофу, нарезать кубиками
- 1 папайя, очистить, удалить семена, нарезать
- небольшой пучок мяты и кинзы, нарезать (в оригинале должен быть вьетнамский кориандр, так, что если такой можете достать, то его)
- пол огурца, тонко нарезать вдоль
- 2 стебля сельдерея, тонко нарезать
- 1/2 чашки маринованной морковки
- 3/4 чашки рыбного соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/4 чашки жареного арахиса
- немного жаренного лука-шалот для гарнира
Рецепт приготовления
Нагреть масло в сковороде. Обжарить тофу, примерно 15 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков масла. Нарезать полосками.
В большой миске смешать папайю, смесь мяты с кинзой, огурец, сельдерей, морковь, и тофу. Полить рыбным соусом. Посыпать жареным луком-шалот (оставить немного для украшения). Полить маслом и перемешать. Переложить в блюдо для подачи, посыпать оставшимся луком-шалот и арахисом.