МЕНЮ

Рождественская Кутья


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
04.01.2018

Рецепт рождественской Кутьи

Рецепт рождественской Кутьи

Кутья - исконно славянское блюдо, традиционно готовится к Рождеству. Само слово заимствовано из греческого языка и дословно означает “зерно”.

История кутьи уходит в далёкое прошлое, когда блюдо было ритуальным и жертвенным. Другими словами, кутья была частью ритуала поклонения и памяти предков с языческих времён. Именно поэтому, помимо Рождества, кутья подаётся в качестве поминального блюда у православных христиан, как наследие древней традиции.

Отличается Кутья в зависимости от праздника к которому её готовят. Богатую Кутью готовят в Сочельник (6 января), Щедрую Кутью перед Старым Новым Годом (13 января) и Голодную Кутью на Крещение.

В нашем рецепте мы расскажем как приготовить Рождественскую постную Кутью на Сочельник (Свят Вечер), именно с неё по обычаю нужно начинать трапезу. В этот день следует соблюдать строгий пост до первой звезды на небе, символизирующей Рождественскую звезду возвестившей о рождении Христа. На праздничном столе должно быть 12 блюд, одним из которых должна быть Кутья.

Также по традиции, кутью дети приносят крестным и кумовьям, дедушками и бабушкам, в качестве символа благополучия. Говорят, чем вкуснее кутья будет, тем богаче год будет.

Ингредиенты для Кутьи

  • 1 стакан пшеницы
  • 200 г сухофруктов (яблока, кураги, груши и чернослива)
  • 100 г мака
  • 100 г изюма
  • 100 г грецкого ореха
  • 4-5 стаканов воды
  • 4 ст.л. меда
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 щепотка соли

Рецепт приготовления

Перебрать и промыть пшеницу. Желательно перед приготовлением замочить пшеницу на ночь, так как в ином случае, варить придётся достаточно долго не менее 2 часов.

Если вы замочили на ночь, промыть на утро ещё раз. Залить водой, добавить столовую ложку растительного масла, посолить и поставить на огонь варится.

Пока пшеница варится подготовить остальное. Залить мак кипятком, оставив так на один час, чтобы он немного разбух.

Промыть сухофрукты, а затем нарезать. Промытые, нарезанные сухофрукты. Залить небольшим количеством воды, довести до кипения, приготовив узвар.

Промыть и залить кипятком изюм, оставить на полчаса.

Сцедить узвар в отдельную ёмкость, сухофрукты отложить. Добавить мёд в узвар, дать раствориться.

В готовую пшеницу добавить изюм, мак, отваренные сухофрукты, залить узваром и помешать.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher