МЕНЮ

Ризотто с морепродуктами


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
28.07.2012

Ризотто с морепродуктами

Ингредиенты для ризотто с морепродуктами

  • 160 гр. рис карнароли
  • 6 очищенных норвежских омаров (лангустины)
  • 20 гр креветочного мяса
  • 500 бульона из морепродуктов (только бульон)
  • 100 гр. Сливочного масла
  • мелко порезанный репчатый лук (1 луковица)
  • 1 чайная ложка сливок
  • 1 стакан белого вина
  • Оливковое масло
  • Соль и чёрный перец

Рецепт приготовления

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Налейте на сковороду оливковое масло и добавьте сливочное масло (половину). Когда сливочное масло расплавится, бросьте на сковороду лук. Дайте поджариться пару минут. Затем на сковороду бросьте рис.

Итальянская кухня

Поджаривайте примерно 3-4 минуты (перемешивайте рис постоянно). Залейте белым вином. Дайте ему испариться. Когда вино полностью испариться, медленно залейте рис, бульоном покрыв его полностью. Затем готовьте примерно 12-13 минут.  Каждый раз, когда вы будете добавлять бульон, он будет почти полностью впитываться в рис, поэтому добавляйте его пока рис полностью не приготовиться.

Итальянская кухня

Пока рис готовиться, разогрейте оливковое масло на сковороде (с антипригарным покрытием), на среднем огне. Разрежьте лангустины вдоль, разделите надвое и положите на сковороду. Готовьте примерно 2 минуты, затем переверните. Ещё полминуты и тушите огонь. Пару лангустин отложите в сторону.

Итальянская кухня

У остальных аккуратно , чтобы не обжиться достаньте мясо и переложите в сковороду с рисом. Затем убавьте огонь до минимума. Добавьте соль и перец по вкусу. Влейте ложку сливок и добавьте оставшееся сливочное масло.

Итальянская кухня

Затем бросьте креветочное мясо. Энергично перемешайте. Через несколько минут гасите огонь. Переложите приготовленный рис в блюдо, рядом положите ранее отложенные в сторону лангустины. И наслаждайтесь

Итальянская кухня

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher