МЕНЮ

Рисовая лапша с говядиной и зеленью


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
12.01.2016

Рисовая лапша с говядиной и зеленью фото

Ингредиенты для рисовой лапши с говядиной и зеленью

  • 150 г рисовой лапши
  • 400 г говядины
  • 3 стебля лимонника, нарезать
  • 5 зубчиков чеснока, измельчить
  • 1 1/2 столовые ложки рыбного соуса
  • 1/2 ч.л. сахара
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • пучок салата
  • половинка огурца, очистить, нарезать
  • 2 чашки ростков сои
  • 1 морковь, очистить и мелко натереть
  • 1/2 чашки нарезанного свежего базилика
  • 1/2 чашки нарезанной свежей мяты
  • растительное масло для жарки
  • 1 большой красный лук, тонко нарезать
  • 1/2 чашки колотого жаренного арахиса

Для соуса:

  • 1 большой зубчик чеснока
  • 1 свежий красный перец чили
  • 1/4 стакана свежего сока лайма
  • 5 столовых ложек рыбного соуса
  • 3 столовые ложки сахара
  • 6 ст. л. воды
  • 2 ст. л. тертой моркови

Рецепт приготовления

Так как говядина довольно долго готовится лучше начать с неё. Разогреть глубокую сковороду на средней температуре. Налить немного масла. Добавить половину чеснока, обжарить до золотистого цвета 30 секунд. Добавить лук, обжарить ещё пол минуты. Если есть необходимость добавить немного масла и выложить на сковороду мясо. Обжарить по 1 минуте с каждой стороны, чтобы мясо подрумянилось. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Чтобы приготовить соус в ступке растереть вместе чеснок и красный перец чили в кашу. Добавить сок лайма, рыбный соус, сахар и воду, а также морковь. Отложить.

Отварить рисовую лапшу несколько минут или следуя инструкции на упаковке. Слить воду, промыть холодной водой, отставить в сторону.

В миске смешать говядину, лимонник, половину чеснока, рыбный соус, сахар и перец. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и отставить в сторону.

Смешать листья салата, огурец, соевые ростки, морковь, базилик и мяту. Разделить салат равномерно в 4 неглубоких мисках. Сверху разложить одинаковое количество лапши.

В центре каждого блюда, разложить готовую говядину. Посыпать жаренным арахисом. Полить соусом.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить