МЕНЮ

Пульгоги (корейская кухня)


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 3
18.10.2011

Пульгоги (корейская кухня) фото

Ингредиенты для приготовления пульгогов:

  • Говядина или свинина – 500 гр
  • чеснок  – 6 средних зубчиков
  • лук репчатый – 1 шт
  • лук зелёный (по желанию) – несколько перьев
  • морковь – 0,5 шт (средней)
  • соевый соус – 5 ст. л. (из расчёта 1 ст.л. на 100 г. мяса)
  • кунжутное масло – 2 ст. л.
  • водка  – 1 ст. л.
  • чёрный молотый перец – 1/3 ч. л
  • сахар – 3 ч.л..
  • соль – 0,5 ч.л.
  • вода – 0,5 стак.

Рецепт приготовления пульгогов:

Мясо порезать очень тонкими полосками (чем тоньше, тем лучше). При этом удобно мясо нарезать, как на отбивные и потом заморозить. Замороженное мясо легче нарезать в такие тонкие полосочки, чем сырое. Репчатый лук и морковь порезать полукольцами, зеленый лук (можно обойтись и без него) порезать крупно – по 3-4 см длиной, чеснок измельчить.

Эти ингредиенты и все остальные смешать и оставить мариноваться на 1 час.

Жарить вначале на сильном огне , а затем - на среднем (всего - приблизительно 7 мин.).  Главное не передержать мясо на сковороде, чтобы оно не стало чересчур жёстким.
Приятного аппетита!

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить