МЕНЮ

Пряничный домик


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
17.12.2016

Пряничный домик пошаговый рецепт

Пряничный домик пошаговый рецепт

Ингредиенты для пряничного домика

Для шоколадного пирога

  • 2 чашки сливочного масла
  • 5 чашек сахара
  • 8 яиц
  • 2 чашки какао
  • 4 стакана воды
  • 5 1/2 стакана муки
  • 1 большая ложка соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли

Для крема

  • 400 г сахара
  • 1/2 чашки воды
  • 8 больших яичных белка
  • 400 г несоленого масла, комнатной температуры
  • 1 чайная ложка экстракта ванили

Для глазури

  • порошок меренга (безе)
  • 1 унция воды
  • 8 унций пудры

Для сахарного сиропа

  • 1 стакан воды
  • 1 стакан сахара

Для украшения домика

  • Вафельные трубочки 12 шт
  • стаканчик для вафельного мороженого
  • тонкие хлебные палочки
  • Конфеты ммдемс (M&M's)
  • круглые разноцветные конфеты
  • мятные конфеты
  • белая и зеленая посыпка для торта
  • кондитерская посыпка в виде жемчуга
  • сахарная пудра
  • красная помадка
  • красный пищевой краситель
  • зеленый пищевой краситель
  • Коржи в форме домика.

Тут на ваше усмотрение, можно использовать набор коржей для такого домика или же воспользоваться рецептом печенья у нас на сайте, чтобы приготовить коржи нужной формы.

Рецепт приготовления

Просеять муку, соду, разрыхлитель и соль в миске и взбить. Отставить в сторону. Вскипятить воду. Добавить какао в воду, размешивать пока полностью не раствориться. Взбить миксером масло и сахар до получения крема, около 8-10 минут. Добавить яйца в крем. Парочку за раз. Взбивать до получения однородной массы. Смешать растворенный какао и муку и крем. Подготовить тесто.

Переложить тесто в форму для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175 С в течение 1 часа и 40 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой.

Дать полностью остыть, прежде чем продолжить далее делать.

Пока пирог выпекается, а затем остывает. Можно подготовить крем, глазурь и сахарный сироп.

Готовим крем

В маленькой кастрюле на среднем огне, довести сахар с водой до кипения.

В это время взбить яичные белки миксером в густую пену. Не выключая миксер, добавить кипящий сироп во взбитые белки. Взбивать на высокой скорости. Не выключайте миксер пока крем не будет примерно комнатной температуры.

Добавить сливочное масло небольшими порциями, взбивать 3-5 минут, затем добавить ванильный сахар. Если крем неоднородной массы, просто продолжайте взбивать.

Готовим глазурь

Смешать порошок безе и воду в миске электрического миксера и взбить.

Добавить сахарную пудру и взбить на низкой скорости в течение 3-5 минут. Затем включить среднюю скорость на 1 минуту.

Вылить глазурь в миску и накрыть влажной тканью, пока не будет к использована.

Готовим сахарный сироп

Просто довести в кипящей воде сахар до полного растворения. Погасить огонь дать остыть.

Готовим пряничный домик

Срезать верхушку пирога. Разрезать шоколадный пирог пополам. Затем обрезать с каждой стороны, и разрезать вдоль. У вас должны получится две одинаковые заготовки прямоугольной формы. Чтобы всё было точно лучше пользоваться линейкой.

 

Затем сложить слои друг на друга, чтоб пирог стал примерно в высоту нашего домика.

Разделить крем на три порции. В одну добавить красный краситель, во вторую добавить зеленый пищевой краситель. Третью часть пока отставьте в сторону, эта часть будет нужна позже.

Полить каждую заготовку сиропом.

Смазать зелёным кремом первую заготовку и накрыть второй.

Размазать выступающий крем по краям.

Смазать заготовку сверху красным кремом.

Накрыть следующим коржом, снова смазать кремом и т. д. В итоге у вас должно получится шесть таких слоёв. Сверху и со всех сторон смазать кремом.

Вот как должен выглядеть в итоге. Поставить заготовку в холодильник на полтора часа.

Затем прикрепить с каждой стороны коржи в виде стен домика с каждой стороны, так как это показано на рисунке ниже.

 

Затем срезать выступающие верхушки пирога, так чтобы заготовка получилась в форме домика.

Смазать по всей поверхности кремом и поставить в холодильник на полтора часа.

Достать из холодильника. Ещё раз смазать кремом, немного более толстым слоем и прилепить стены и крышу пряничного домика.

После этого поставить домик ещё раз в холодильник, уже на 15 минут, чтобы стены и крыша прилипли.

Ну вот пряничный домик почти готов! Пора подготовить украшения.

Смазать крышу домика глазурью, затем аккуратно разложить вафельные трубочки в виде бревен.

Вначале на одной стороне, затем на другой. Если трубочки длинные, просто подрезать.

В конце, смазать кремом верх крыши домика и приклеить сверху вафельную трубочку.

Теперь займёмся окошками домика. Нарезать хлебные палочки по длине рам для окошек.

С помощью кондитерского шприца смазать по периметру места крепления кремом.

И приклеить кусочки хлебных палочек на глазурь, чтобы вышли небольшие окошки.

Нанести по капле крема на сначала на зелёные, а затем на красные конфеты.

И прилепить их сверху домика.

Нанести с помощью кондитерского шприца глазурь на окошки домика.

Затем, размазать глазурь кисточкой, чтобы получился эффект в виде осевшего снега.

Украсить окошки небольшими конфетами, а по бокам домика приклеить вафельные трубочки.

Нанести глазурь кисточкой на край крыши в виде выпавшего снега. Затем, пока глазурь не застыла, украсить небольшими круглыми конфетками в виде разноцветных лампочек на крыше.

Раскатать помадку на ровной поверхности. Будет особенно красиво если у вас есть форма для создания поверхности в виде дерева. В общем, если у вас есть такая надавить на поверхность помадки. Обрезать помадку по краям в форме двери. Приклеить к домику на глазурь. Дверную ручку можно сделать из той же помадки. просто скатайте небольшой шарик и прижмите его к двери.

Займёмся гирляндой. Для этого добавить зелёный пищевой краситель в глазурь.

Используя тонкую насадку на кондитерском шприце провести шнур гирлянды от лампочки к лампочке.

Смазать место вокруг домика зелёным кремом.

И посыпать зелёной посыпкой, чтобы получилась травка вокруг домика.

Теперь провести вертикальную и горизонтальную линию на окошках.

Смазать стаканчики для мороженого зелёным кремом и и обкатать в зелёной посыпке, чтобы получились ёлочки возле домика.

Именно такие.

Осталось смастерить трубу для домика, а то что ж такой за домик без трубы?

Крепим сверху с помощью крема

Вход у дома украшаем с помощью фонариков, которые несложно сделать склеив вместе несколько конфет.

Вот как-то так.

Ну и немного дровишек рядышком.

Так как у нас зима, добавим немного зимнего настроения. Для этого смазать крышу глазурью.

А затем посыпать сверху белой посыпкой.

Затем, посыпать на домик и лужайку вокруг пряничного домика сахарную пудру.

Вот и готов наш пряничный домик!

Хочется поблагодарить сайт https://howtocakeit.com за этот замечательный рецепт. Если вы знаете английский, то вам, безусловно, в приготовлении этого рецепта поможет оригинальное видео приготовления.

 


Это интересно


Комментарии 

 
Оля 26.04.2017 10:04

Вот это да! :lol: :D ;-) :-| :oops:

 

Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить