МЕНЮ

Повидлянка


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
16.11.2016

Повидлянка

Повидлянка

Само название блюда, говорит о том, что при его приготовлении будет использовано повидло или варенье. Простой и очень вкусный наливной пирог из манки, орехов, яиц и повидла называется повидлянкой. Практически в каждой семье остается прошлогоднее варенье, которое можно использовать не только на брагу. Можно смешивать разные сорта варенья и радовать своих близких и друзей замечательной домашней выпечкой. Данный рецепт повидлянки основан на приготовлении жидкого бисквитного теста с его подъемом во время выпечки за счет содержания небольшого количества алкоголя и отдельно взбитых белков. При большом количестве варенья или повидла, лучше применить разрыхлитель теста на основе соды.

Ингредиенты для повидлянки

  • повидло вишневое – 400 г;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • манка – 200 г;
  • сахар – 70 г;
  • брусничная водка (коньяк, ром) – 50 мл;
  • масло сливочное – 20 г;
  • орехи грецкие – 70 г.

Рецепт приготовления

Сначала приготовим все компоненты, манку и сахар, яйца и повидло, грецкие орехи нужно очистить от скорлупы. Еще нам понадобится крепкий пахучий напиток типа коньяка или горькой настойки. В этом рецепте использована брусничная водка.

Отделяем белки куриных яиц от желтков классическим способом – переливание желтка в половинках скорлупы от яйца. Желтки сразу сливаем в стакан от погружного блендера. Туда же добавляем сахар.

Основную работу за нас будет делать погружной блендер. Сначала перетираем желтки с сахаром до получения однородной массы почти белого цвета.

Затем выливаем крепкий напиток и добавляем повидло прямо в стакан блендера. Начинаем глубокое перемешивание этих компонентов будущего пирога повидлянки.

Грецкие орехи нужно растолочь в ступке или разбить в кофемолки до неоднородного состояния. В ореховой смеси должны быть крупные и мелкие кусочки ореха.

Добавляем орехи и манку в стакан блендера и производим окончательный замес теста для повидлянки. Нужно сделать паузу (в это время можно взбить белки) на 30 минут для намокания и разбухания манной крупы. Возьмем глубокую посуду и перельем в нее все густое тесто из стакана блендера. Белки взбиваем в холодном виде до получения густой пены и добавляем их в тесто.

Перемешиваем.

В итоге, мы получили красивое и ароматное тесто для выпечки повидлянки.

Подготовим форму для выпечки нашего домашнего торта из повидла. Годится любая форма. Ее нужно смазать сливочным маслом и аккуратно вылить все тесто для повидлянки. Пирог готов к выпечке.

Ставим повидлянку в духовку и выпекаем при температуре 150-160 градусов в течение 35-45 минут. Каждая духовка печет по-своему. Нужно постоянно быть рядом и контролировать процесс. Когда повидлянка пропеклась, вынимаем форму из духовки и выкладываем наш торт на круглую тарелку или блюдо. Нужно дать остыть нашей повидлянке до комнатной температуры.

Нарезаем повидлянку на сектора и подаем на стол с горячим зеленым или черным чаем. Этот пирог хорош и с компотом, и с холодным молоком. У него довольно плотная консистенция и очень яркий вишневый вкус.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher