МЕНЮ

Пляцок "Цветные сны"


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
31.10.2013

Пляцок Цветные сны

Ингредиенты для пляцок "Цветные сны"

  • 6 белков
  • 3/4 стакана муки
  • 1/2 стакана сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 10 г ванильного сахара
  • по 2 ст л. какао, мака и желтков
  • 1/2 пакета малинового киселя

Для начинки палочек

  • по 1 горсти абрикосов, слив, чёрной и красной смородины

Для фруктовых палочек

  • 1,5-2 ст муки
  • 60 мл молока
  • по 50 гр сливочного масла и сахара
  • 3 желтка
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • грецкие орехи по вкусу

Для сметанно-желейного крема

  • 250 г сметаны
  • 1/2 стакана сахара
  • по 1 пакетику желе со вкусом киви, персика и ягод
  • 15 г желатина

Рецепт приготовления

Яичные белки взбить до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, всыпать обычный и ванильный сахар, муку, влить растопленное сливочное масло. Аккуратно перемешать ложкой до однородности. Разделить тесто на 4 части, в одну ввести мак, во вторую кисель, в третью какао, в четвёртую желтки, хорошо перемешать. Форму застелить пергаментом. Выложить в неё тесто, чередуя по 2 ст. л. каждого вида. Поставить в разогретую духовку и выпечь корж до готовности.

Приготовить фруктовые палочки

Соединить желтки, сахар, размягчённое сливочное масло, разрыхлитель, молоко, и молотые грецкие орехи. Перемешать до однородности. Подсыпая порциями муку, замесить мягкое тесто. Накрыть его пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Абрикос и сливы нарезать дольками, добавить красную и чёрную смородину. Раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на равные полоски, положить на каждую заготовку начинку. Защипнуть края, выложить на противень швом в низ и поставить в разогретую духовку. Выпекать до золотистого цвета.

Приготовить сметанно-желейный крем

Желе развести по инструкции, немного уменьшив количество воды. Нарезать его кубиками и соединить. Сметану взбить с сахаром ввести предварительно замоченный желатин, залить полученной смесью кубики желе.

Остывший корж разрезать на две части. Одну уложить в форму, полить сметанным кремом. Сверху поместить палочки с фруктами, залить оставшейся сметанной массой. Накрыть второй частью коржа и отправить в холодильник до полного застывания.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить