МЕНЮ

Узбекский плов на топлёном масле


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
08.03.2013

Узбекский плов на топлёном масле

Особенностью узбекского плова на топлёном масле то, что такой плов имеет диетические свойства и легче усваивается, чем плов приготовленный на бараньем сале.

Ингредиенты для узбекского плова на топлёном масле

Примерно на 6-8 человек:

  • 250 гр топленого масла
  • 700-900 гр мяса
  • 3-4 головки лука
  • 700-900 гр моркови
  • 1 кг риса
  • Соль, специи - по вкусу

Рецепт приготовления плова

Для начала промойте рис пока вода не станет прозрачной, и замочите его в горячей, подсоленной воде. Теперь ждём пару часов. Пока часы тикают, есть время приготовить топлёное масло, есть у вас такового нет.

Итак, рис готов, топлёное масло мы приготовили, приступаем к готовке! Нарезаем мясо небольшими кусочками. Мелко режем лук, морковь режем соломкой. Наливаем в чугунную кастрюлю топлёное масло. В нагретое масло, бросаем мясо и обжариваем до румяной корочки. Затем добавляем мелко нарезанный лук. После этого добавляем морковь и сразу же заливаем её водой, так, чтобы вода только слегка покрывала. Солим по вкусу, добавьте специи по вкусу. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим, примерно, час. Перед добавлением риса бросаем изюм. А теперь и набухший рис.

Когда вода полностью выпариться, накройте плов крышкой, и подержите на самом маленьком огне ещё четверть часа.

Готовый плов перемешайте, и подается к столу с любимым салатом.

Плов получается почти белого цвета, со вкусом и ароматом топленого масла в сочетании со специями.

Приятного аппетита!

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить