МЕНЮ

Плов по-домашнему


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
17.03.2015

Плов по-домашнему

Плов по-домашнему

Плов любят многие жители нашей страны. Однако готовят его все по-разному. Некоторые используют для плова говядину, другие – свинину, третьи не представляют домашний плов без курятины, а четвертые предпочитают исключительно баранину. Я же сегодня предлагаю приготовить сытный домашний плов из свиной мякоти, ребрышек и подчеревины.

Процесс приготовление плова у многих наверняка ассоциируется с длительной и хлопотной работой, которая растягивается на полдня. Но я спешу вас, дорогие хозяюшки, обрадовать – мой рецепт плова очень быстрый в приготовлении, и адаптирован под городской вариант. Конечно, домашний плов приготовленный на плите будет отличаться от приготовленного на костре, но он тоже очень вкусный и заслуживает своего внимания.

Главное в приготовлении плова подобрать соответствующую посуду, которая должна быть с толстым дном и стенками. Это гарантия того, что плов получится великолепный и увеличится в несколько раз. Использовать для приготовления плова можно казан, вок, чугунную сковороду с большими бортиками или современную кастрюлю с антипригарным покрытием.

Ну, а теперь, давайте приступим к приготовлению плова по-домашнему. Надеюсь, что мой рецепт вам понравится и в будущем пригодится не один раз!

Ингредиенты для плова по-домашнему

  • Свиной набор (мякоть, ребрышки, подчеревина) – по 200 грамм каждого вида мяса
  • Длиннозерновой рис – 250 грамм (желательно басмати, он получается хорошо рассыпчатым)
  • Морковь – 1 шт. (большого размера)
  • Чеснок – 3-4 шт. головки
  • Репчатый лук – 1 шт. (по желанию) Я лук не использую, т.к. семья его в плове не любит.
  • Молотая паприка – 0,5 ч.л.
  • Мускатный орех – 0,5 ч.л.
  • Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
  • Душистый перец горошком
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Растительное рафинированное масло – для жарки

Рецепт плова по-домашнему

Мясо помойте, высушите и порежьте крупными кусочками. Подберите необходимую посуду, в которой будете готовить плов, налейте растительное масло и нагрейте. Затем отправьте жариться мясо. Приправьте мясо мускатным орехом, молотым кориандром, черным перцем, солью и жарьте его на очень хорошем жаре.

Морковь почистите, нарежьте и отправьте жариться к мясу. Если вы будете готовить плов с луком, то в этот момент сразу отправляйте жариться лук. Нарезать овощи можно любой формой, какая вам больше нравится, но рекомендуется морковь резать соломкой, а лук – мелко нарубить.

Прожарьте мясо и морковь до золотистости, приправив их молотой паприкой. Затем положите в кастрюлю целые головки чеснока. Однако предварительно их помойте и снимите грязную шелуху. Но полностью их не очищайте!

Рис хорошо промойте под проточной водой и ровным слоем положите сверху на мясо. Ни в коем случае его не перемешивайте!

Сверху риса положите лавровый лист и душистый перец горошком. Рис посолите, поперчите и залейте водой выше уровня продуктов на 1,5-2 пальца.

Закройте кастрюлю крышкой и томите плов на маленьком огне 30 минут. После чего выключите плиту, дайте плову немного остыть, перемешайте и подавайте к столу.

P.S. Плов, после приготовления сразу не перемешивайте, иначе можете рис превратить в кашу. Наберитесь немного терпения, подождите около 15-20 минут и тогда вы получите превосходное блюдо, которым останетесь довольны.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher