Разогрейте молоко и добавьте масло, перемешайте, пока масло не растворится в молоке. Добавьте соль, сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте, затем постепенно начните добавляйте муку, пока не сформируете мягкое, но не слишком липкое тесто.
Накройте и отложите теплое место, примерно на 1,5 часа.
Подготовьте начинку: тонко измельчите капусту, очистите морковь и разрежьте на очень тонкие полоски или же натрите на тёрке. Очистить лук, нарежьте. Нагрейте масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте специи. Добавить морковь, обжарить ещё 2-3 минуты, затем добавить капусту.
Продолжать жарить еще 5 минут. Уменьшить огонь на минимум, накрыть крышкой и готовить до полуготовности капусты. Снять с огня, посолить, помешать и отложить в сторону.
Разделите тесто до 20-25 равных частей. Вы можете сделать их больше или меньше по своему вкусу. Придать нужную форму каждому кусочку. Положить начинку в каждый и слепить пирожки.
Смазать яичным желтком и выпекать до золотистого цвета.
Это интересно |
---|