МЕНЮ

Пироги с луком и яйцом


Рейтинг 4.71 из 5. Голосов: 3
18.10.2011

Пироги с луком и яйцом

Ингредиенты для пирогов с луком и яйцом

  • Тесто:
  • Молоко – 0,5л
  • Яйца -2шт в тесто и 1шт для готовых изделий
  • Сахар – ¾ стак.
  • Дрожжи -50г
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло – 0,5 стак
  • Мука – 1кг
  • Начинка:
  • Яйца – 10шт
  • Зеленый лук – большой пучок
  • Соль – по вкусу

Рецепт приготовления

Сделать опару: в теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст. л сахара, соль и немного муки (до консистенции густой сметаны). Накрыть ёмкость с опарой полотенцем и поставить ее в теплое место (например, около батареи). Когда опара увеличится в 2 раза, добавить 2 яйца, растительное масло, оставшийся сахар и в последнюю очередь муку.

Хорошо вымесить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Для начинки яйца нужно отварить. Порезать их мелкими кубиками. Лук мелко нарезать. Яйца и лук смешать и хорошенько посолить. Начинка готова.

После того, как тесто увеличится в 3 раза (это через 1,5-2 часа), нужно еще раз хорошенько его вымесить на столе. Потом можно формовать пироги.

Пироги нужно уложить на противень, смазанный растительным маслом и слегка припорошенный мукой. Им нужно дать подойти в теплом месте (приблизительно 20 мин). После того, как они подойдут, намазать пироги яйцом или желтком яйца.
Выпекать при 180-200 °С в течение 30-45 мин.
Приятного аппетита!

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить