МЕНЮ

Маково-ореховый пирог


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 3
18.10.2011

Рецепт маково-орехового рулета

Ингредиенты для маково-орехового пирога

Тесто:

  • Молоко – 0,5л
  • Яйца -2шт в тесто и 1 шт для готовых изделий
  • Ванильный сахар – 0,5пачки (или ванилин на кончике ножа)
  • Сахар – ¾ стак.
  • Дрожжи -50г
  • Соль – щепотка
  • Подсолнечное масло – 0,5стак
  • Мука – 1кг

Начинка:

  • Мак – 400г
  • Орехи грецкие -1,5стакана
  • Сахар – 0,5 стак
  • Ванильный сахар – 0,5 пачки (или ванилин на кончике ножа)
  • Молоко – 1,5стак
  • Растительное масло – 1ч.л.

Рецепт приготовления

Сделать опару: в теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1ст.л сахара, соль и немного муки (до консистенции густой сметаны). Накрыть ёмкость с опарой полотенцем и поставить ее в теплое место (например, около батареи). Когда опара увеличится в 2 раза, добавить 2 яйца, полстакана подсолнечного масла, оставшийся сахар, ванильный сахар и в последнюю очередь муку. Хорошо вымесить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

Сделать начинку. Мак желательно измельчить в кофемолке или размять ступкой. Орехи измельчить в блендере или скалкой (желательно очень мелко). Все ингредиенты начинки смешать ив кастрюле и поставить массу вариться, постоянно помешивая (как только закипит , огонь нужно уменьшить), пока она не загустеет (приблизительно 10 мин).

После того, как тесто увеличится в 3 раза (это через 1,5-2 часа), нужно еще раз хорошенько его вымесить на столе. Потом можно формовать рулеты.

Разделить тесто на 3 части. Раскатать их, намазать начинкой и свернуть (желательно не очень плотно, чтобы при выпечке не разорвался по краям). Рулеты уложить на противень, смазанный растительным маслом и слегка припорошенный мукой. Оставить их подходить в теплом месте на 20 мин. После этого аккуратно смазать поверхность рулетов яйцом с сахаром (растереть яйцо с 1 ч.л. сахара или ванильного сахара) для того, чтобы готовые рулеты были румяными и красиво блестели.

Выпекать при 180-200С в течение 30-45мин.
Приятного аппетита!

По типу:
 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher