МЕНЮ

Песочный тарт с нежной вишневой начинкой


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
07.12.2015

Песочный тарт с нежной вишневой начинкой

Песочный тарт с нежной вишневой начинкой

Ингредиенты для песочного тарта с нежной вишнёвой начинкой

Ингредиенты для теста:

  • 125 г маргарина
  • 3 желтка
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 ст.л. сметаны
  • 250 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для начинки:

  • 250 г свежей или размороженной вишни
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 200 мл сметаны 20-процентной жирности и более

Рецепт приготовления

1. Маргарин поставить в теплое место. Когда он размягчится, соединить его в глубокой миске с желтками и сахаром.

2. Хорошо растереть все содержимое миски ложкой в однородную массу.

3. Ввести две ложки сметаны и тщательно все перемешать.

4. Добавить в миску муку, смешанную с разрыхлителем, замешать тесто. Выложить его на посыпанный мукой стол и вымесить до состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам. Тесто в итоге должно получиться мягким, пластичным и некрутым.

5. Распределить тесто пальцами по форме для выпечки так, чтобы получились высокие бортики, в нескольких местах наколоть вилкой, чтобы не слишком раздалось при выпечке. Поставить форму в холодильник.

6. Вишню для начинки поделить примерно пополам и одну часть смешать в блендере с двумя яйцами, сметаной и сахаром.

Этот тарт можно делать с любыми фруктами и ягодами, но для более сладкой основы сахара нужно будет взять меньше.

7. Оставшиеся ягоды равномерно выложить на тесто.

8. Хорошо взбить начинку в блендере и аккуратно залить ею ягоды так, чтобы она примерно на сантиметр не доходила до верхнего края формы.

Отправить тарт в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать в течение 40-60 минут – в итоге тесто должно стать золотисто-коричневым, а начинка – заметно загустеть. Окончательно она застынет в процессе остывания пирога.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить