МЕНЮ

Панир Пуало с зелёным горошком


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
14.08.2017

Панир Пуало с зелёным горошком

Панир Пуало с зелёным горошком

Ещё одно интересное блюдо могольской (северо-западной индо-мусульманская кухни), считавшейся в индии придворной кухней. Панир Пуало - это приготовленный рис на топлёном масле гхи с добавлением панира и зелёного горошка и специй.

Ингредиенты для Панира Пуало

  • 1 чашка длиннозерного риса
  • 2 чашки воды
  • 1/2 чашки зеленого горошка, отварного на пару
  • 2 чашки панира, нарезать кубиками
  • 1 луковица, тонко нарезать
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезать
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • зеленый чили
  • 1/2 чайной ложки семян фенхеля
  • 2 шт семян кардамона
  • 1 палочка корицы
  • 1 гвоздика
  • 1 столовая ложка топлёного масла в оригинале (гхи)
  • зелень для украшения

Рецепт приготовления

Промыть рис затем замочить на 15-20 минут.

Нагреть сковороду с топлёным маслом (гхи), обжарить семена фенхеля, кардамон, корица, гвоздику и лавровый лист, до получения аромата.

Добавить лук, имбирь, чеснок и зеленый чили. Обжарить на слабом огне до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным. Тут главное не пережарить иначе вкус блюда будет уже не тот.

После этого добавить рис и обжарить только слегка, чтобы не успел стать коричневым. Добавить пару чашек воды и убавить огонь до самого минимума.

Накрыть крышкой, готовить до полного приготовления риса. Погасить огонь. Добавить панир и приготовленный на пару горох.

Не мешать, просто накрыть крышкой, оставив так на 10 минут. Пар приготовленного риса смягчит панир и добавит к нему ароматы риса.

Спустя 10 минут перемешайте панир и горох с рисом, украсьте зеленью. Подавать горячим.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher