МЕНЮ

Овощной суп с мясными фрикадельками


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
05.10.2015

Рецепт овощного супа с мясными фрикадельками

Рецепт овощного супа с мясными фрикадельками

Ингредиенты для овощного супа с фрикадельками

  • 2 л овощного бульона
  • 2-3 шт. картофеля
  • 1 морковь
  • 1 репчатая луковица
  • 1,2 корня сельдерея
  • 1 лук порей (белая часть)
  • 1 ст. л. сушёной паприки
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • тимьян
  • соль
  • молотый чёрный перец
  • зелень для подачи

Для фрикаделек:

  • 300 г говяжьего фарша
  • 1 яйцо
  • соль
  • молотый чёрный перец

Рецепт приготовления

Овощи очистить, вымыть.

Морковь, сельдерей и лук мелко нарезать, порей нарезать кольцами. Обжарить подготовленные продукты в кастрюле на оливковом масле несколько минут, заем добавить тимьян, сушёную паприку, нарезанный крупными кубиками картофель, влить бульон. Довести до кипения, проварить, накрыв крышкой, пока овощи не станут мягкими, на среднем огне.

Приготовить фрикадельки. В фарш вбить яйцо, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Хорошо выбить полученную массу, смоченными водой руками, сформировать фрикадельки.

Выложить фрикадельки в суп, приправить блюдо солью и молотым чёрным перцем по вкусу. Через 5-7 минут снять суп с плиты, дать настояться в течение 10-15 минут.

При подаче украсить зеленью.

По типу:
 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить