МЕНЮ

Овощной шашлык в духовке


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
07.10.2015

Рецепт овощного шашлыка в духовке

Рецепт овощного шашлыка в духовке

Зная рецепты приготовления шашлыков в духовке, можно уже не дожидаться выходных или теплой погоды, чтобы выбраться на пикник и насладиться свежим ароматным шашлычком. Такое блюдо можно готовить в любой день, прямо не выходя из дома. Для этого понадобится всего лишь духовой шкаф и деревянные шпажки. Кроме этого блюда, приготовленные в духовом шкафу очень полезны, и являются здоровой альтернативой жареным продуктам.

Овощи для шашлыка в духовке подойдут абсолютно любые: картофель, кабачки, баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук и пр. Чтобы они были вкуснее, их можно предварительно замариновать в каком-либо соусе. Например, в оливковом масле, лимонном соке, соевом соусе, вином уксусе… Также можно овощи дополнять любыми приправами, травами и специями по вкусу.

Готовится овощной шашлык всего за считанные минуты, т.к. овощи должны остаться немного хрустящими. Но во время приготовления их следует переворачивать, чтобы не подгорели. Подавать овощи можно в качестве основного блюда, гарнира или закуски. Также из них можно делать прекрасные салаты — холодные или теплые.

Ингредиенты для овощного шашлыка в духовке

Ингредиенты для шашлыка

Ингредиенты для шашлыка

  • Молодой картофель – 4-5 шт. (клубни среднего размера)
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Подчеревина - 250 грамм (можно заменить салом с прожилками мяса)
  • Молотый мускатный орех – 0,5 ч.л.
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Деревянные шпажки

Рецепт приготовления

Баклажаны помойте и нарежьте кольцами по 1 см. Если вы в них ощущаете горечь, то избавьтесь от нее - присыпьте баклажанные дольки солью и оставьте полежать 15 минут. На их поверхности образуются капельки, это и есть неприятная горечь, которую надо смыть водой.

Баклажаны для шашлыка

Баклажаны для шашлыка

Картофель помойте и также нарежьте кольцами по 1 см. Старайтесь подбирать картофель одинакового диаметра с баклажанами. Если будете использовать старые клубни, то их предварительно очистите.

Картофель для шашлыка

Картофель для шашлыка

Подчеревину нарежьте кусочками по 3 см. Ее можно и не использовать, но тогда, чтобы овощи были сочнее, их надо будет замариновать в растительном или оливковом масле.

Подчеревина для шашлыка

Подчеревина для шашлыка

Сложите все продукты в одну емкость, посолите, поперчите и перемешайте.

Складываем продукты

Складываем продукты

Затем на шпажки поочередно нанизывайте картофель, баклажаны и подчеревину. Уложите шашлычки на противень, которые отправьте в нагретый духовой шкаф до 200 градусов на 30 минут. При этом каждые 10 минут их переворачивайте, чтобы они равномерно приготовились со всех сторон.

Нанизываем и запекаем

Нанизываем и запекаем

Готовые шашлычки подавайте к столу в горячем виде. Кстати чтобы такие шашлычки были более похожи на те, которые приготовлены на открытом мангале, можно создать иллюзию дымка. Добавьте к овощам несколько капель пищевого жидкого дыма, тогда появится полное ощущение, что шашлык жарился не в духовке, а на раскалённых углях.

Готовый овощной шашлык

Готовый овощной шашлык

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить