МЕНЮ

Овощной шашлык в духовке


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
07.10.2015

Рецепт овощного шашлыка в духовке

Рецепт овощного шашлыка в духовке

Зная рецепты приготовления шашлыков в духовке, можно уже не дожидаться выходных или теплой погоды, чтобы выбраться на пикник и насладиться свежим ароматным шашлычком. Такое блюдо можно готовить в любой день, прямо не выходя из дома. Для этого понадобится всего лишь духовой шкаф и деревянные шпажки. Кроме этого блюда, приготовленные в духовом шкафу очень полезны, и являются здоровой альтернативой жареным продуктам.

Овощи для шашлыка в духовке подойдут абсолютно любые: картофель, кабачки, баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук и пр. Чтобы они были вкуснее, их можно предварительно замариновать в каком-либо соусе. Например, в оливковом масле, лимонном соке, соевом соусе, вином уксусе… Также можно овощи дополнять любыми приправами, травами и специями по вкусу.

Готовится овощной шашлык всего за считанные минуты, т.к. овощи должны остаться немного хрустящими. Но во время приготовления их следует переворачивать, чтобы не подгорели. Подавать овощи можно в качестве основного блюда, гарнира или закуски. Также из них можно делать прекрасные салаты — холодные или теплые.

Ингредиенты для овощного шашлыка в духовке

Ингредиенты для шашлыка

Ингредиенты для шашлыка

  • Молодой картофель – 4-5 шт. (клубни среднего размера)
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Подчеревина - 250 грамм (можно заменить салом с прожилками мяса)
  • Молотый мускатный орех – 0,5 ч.л.
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Деревянные шпажки

Рецепт приготовления

Баклажаны помойте и нарежьте кольцами по 1 см. Если вы в них ощущаете горечь, то избавьтесь от нее - присыпьте баклажанные дольки солью и оставьте полежать 15 минут. На их поверхности образуются капельки, это и есть неприятная горечь, которую надо смыть водой.

Баклажаны для шашлыка

Баклажаны для шашлыка

Картофель помойте и также нарежьте кольцами по 1 см. Старайтесь подбирать картофель одинакового диаметра с баклажанами. Если будете использовать старые клубни, то их предварительно очистите.

Картофель для шашлыка

Картофель для шашлыка

Подчеревину нарежьте кусочками по 3 см. Ее можно и не использовать, но тогда, чтобы овощи были сочнее, их надо будет замариновать в растительном или оливковом масле.

Подчеревина для шашлыка

Подчеревина для шашлыка

Сложите все продукты в одну емкость, посолите, поперчите и перемешайте.

Складываем продукты

Складываем продукты

Затем на шпажки поочередно нанизывайте картофель, баклажаны и подчеревину. Уложите шашлычки на противень, которые отправьте в нагретый духовой шкаф до 200 градусов на 30 минут. При этом каждые 10 минут их переворачивайте, чтобы они равномерно приготовились со всех сторон.

Нанизываем и запекаем

Нанизываем и запекаем

Готовые шашлычки подавайте к столу в горячем виде. Кстати чтобы такие шашлычки были более похожи на те, которые приготовлены на открытом мангале, можно создать иллюзию дымка. Добавьте к овощам несколько капель пищевого жидкого дыма, тогда появится полное ощущение, что шашлык жарился не в духовке, а на раскалённых углях.

Готовый овощной шашлык

Готовый овощной шашлык

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher