МЕНЮ

Новогодние пряники варежки


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
26.12.2017

Новогодние пряники варежки

Ингредиенты для Новогодних пряников варежек

Начинка:

  • 280 г замороженной вишни
  • 1/3 стакана гранулированного сахара
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

Для теста

  • мука для подпыла
  • 1 лист готового теста
  • 1 большое яйцо

Для декора

  • 400 г сахарной пудры
  • 5 столовых ложек готовой глазури для пряников
  • синий пищевой краситель
  • Посыпка белые снежинки, для украшения

Рецепт пряников

Для начинки: Застелить противень пергаментом. Разогреть духовку до 200 °С.

Смешайте вишню, сахар, корицу и соль в средней кастрюле. Довести до кипения на среднем огне и варить, периодически помешивая, пока вишня не станет сочной, сахар не растворится, а сок загустеет, около 10 минут.

Смешать кукурузный крахмал и 1 столовую ложку воды в небольшой миске, пока крахмал не растворится. Вылить смесь кукурузного крахмала в кастрюлю и продолжайте варить, помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет, от 1 до 2 минут. Перелить в миску, добавить лимонный сок, перемешать, остудить.

Для теста: Посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто. Вырезать заготовки в форме варежек.

Разложить половину на пергаменте. Взбить яйцо в маленькой миске с 1 столовой ложкой воды.

Смазать кистью края рукавиц. Разложить начинку в центре 1-2 столовых ложек, в зависимости от величины заготовки.

Сверху накрыть другой половиной заготовок. Края придавить пальцами.

Верх смазать кистью с яйцом. Слегка надрезать сверху, чтобы выходил пар. Выпекать пока рукавички не станут золотыми и хрустящими, 10-12 минут. Переложить на стойку, дать остыть.

Для глазури и украшения: Смешать сахарную пудру и готовую глазурь в большой миске. Добавить 6 столовых ложек воды, взбить электрическим миксером на средней скорости до крутой пены, если необходимо добавить 1 - 2 столовые ложки воды, чтобы получить гладкую, густую глазурь. Переложить треть глазури в маленькую миску. Добавить пищевой краситель в оставшуюся глазурь, чтобы получить светло-голубой цвет.

Нанести голубую глазурь на пряники и ровным слоем поверху.

Сверху посыпать снежинками. Переложить белую глазурь в кондитерский шприц, снабженный круглым наконечником. Сделать красивые узоры на наших варежках.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher