МЕНЮ

Нокаке — алгонкинские кукурузные лепёшки


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
19.06.2017

Нокаке — алгонкинские кукурузные лепёшки

Мне нравятся нокаке. Возможно, дело именно в простоте. А может быть, они чем-то напоминают мне эльфийский хлеб под названием «lembas», который ели Фродо и Сэм на пути к Мордору в фильме «Властелин колец».

Кукурузные лепешки были традиционными в кухне коренных народов Северной Америки, ещё до прихода европейцев на американский континент. Они были важным продуктом питания для американских индейцев и оказали влияние как на кухню колонистов, так и на современную американскую еду. Это кукурузный хлеб, кукурузные палочки, кукурузные маффины, а также множество других блюд берущих своё начало именно в нокаке.

Ингредиенты для Нокаке

  • 2 стакана синей кукурузной муки (можно заменить на обычную)
  • 1/2 стакана пшеничной муки
  • 2 ст. л. меда
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1-1 / 2 стакана воды
  • 1 зеленый лук, нарезать
  • 1 стакан свежих кукурузных зерен
  • Перец, по вкусу
  • 3 ст. л. арахисового масла
  • Сливочное масло

Рецепт приготовления

В большой миске просеять кукурузную муку, пшеничную муку, мед, разрыхлитель и соль.

Медленно добавляйте воду, пока полученная смесь не станет по консистенции как приготовленная овсянка.

Добавить лук, сладкую кукурузу и перец, перемешать.

На большой сковороде нагреть немного масла на среднем огне. Добавлять по большой ложке на сковороду. Обжарить с каждой стороны по 6-8 минут.

Переложить на тарелку и разложить сверху по небольшому кусочку сливочного масла.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить