МЕНЮ

Торт «Наполеон»


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 3
18.10.2011

Торт Наполеон фото

Ингредиенты для торта «Наполеон»

  • Мука (5 стаканов - в тесто; 0,5 стакана - в крем №2) - 5,5 стаканов
  • Сахар (2 стакана - в крем №1; 0,5 стакана - в крем №2) -2,5 стакана
  • Маргарин - 400 г
  • Яичные желтки (в крем №2) - 3 шт
  • Молоко (1 стакан - в тесто; 2 стакана - в крем №2) - 3 стакана
  • Сливочное масло (в крем №1) -1 пачка (250 г)

Рецепт приготовления

На стол просеять  муку (5 стак). Добавить размягченный (но не растопленный)  маргарин и порубить его ножом вместе с мукой в однородную крошку. Быстро замесить тесто, постепенно вливая  молоко (1 стак). Тесто не должно прилипать к рукам и столу, однако месить долго не нужно. Тесто разделить на 10-14 частей. Тонко их раскатать.

Переложить тесто на сухой противень и обрезать края по форме (например, вокруг большой тарелки или квадратами). Выпекать при 200С до золотистого цвета (приблизительно 5-7 мин). Снимать осторожно, т.к.  коржи очень хрупкие.  Обрезки от коржей также запечь, потом измельчить их в крупную крошку.

Крем:  3 желтка добела растереть с 3ст. л. сахара, всыпать 3ст. л. муки и перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для  крема №2 до массы, по консистенции напоминающей кисель. Оставшееся молоко  вскипятить и влить в массу, и помешивая довести до кипения. Остудить. Сливочное масло взбить с 2 стак сахара. Понемногу вливать заварной крем и взбивать до гладкости. Коржи тонко промазать  кремом и сложить вдруг на друга.

Обрезки посыпать сверху (чуть-чуть крошек оставить). Накрыть еще неготовый торт доской, аккуратно поставить на нее небольшой гнет и оставить на ночь (утром его снять).  Обсыпать бока торта оставшейся крошкой. Верх украсить по желанию.
Приятного аппетита!

По типу:
 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher