МЕНЮ

Мусака по-гречески


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 3
20.02.2013

Мусака по-гречески

Настоящая греческая мусака состоит из запечённых слоёв: баклажанов и мяса. В нашем рецепте мы добавили ещё несколько видов овощей.

Ингредиенты для мусаки по-гречески

  • Баклажаны - 3 шт
  • Кабачки - 2 шт
  • Картофель - 0,5 кг
  • Помидоры - 3-4 шт.
  • фарш говяжий- 0,5 кг
  • растительное масло.
  • Соль
  • Перец
  • Сыр твердый - 300 г
  • Зелень петрушки и укропа
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Томатная паста - 1 ст. ложка

Для приготовления соуса:

  • Яйца - 2
  • Сливочное масло - 100 г
  • Мука - 100 г
  • Сливки - 300 г
  • Соль

Рецепт приготовления мусаки по-гречески:

Мелко порежьте репчатый лук и морковь. Слегка обжарьте лук и морковь на растительном масле вместе с раздавленным чесноком. Добавьте говяжий фарш и немного томатной пасты. Продолжайте жарить помешивая. Баклажаны и кабачки порежьте кружочками, посолите и дать им постоять, чтобы из них ушла горечь. Немного поджарьте. Отварите картофель в мундирах до полуготовности. Когда остынет, почистите. И также порезать кружочками. Помидоры тоже режем кружочками.

Для приготовления соуса

Муку немного обжарите на сковороде, добавите к ней сливки, слегка подсаливаем. Отдельно взбейте яйца и добавьте к соусу.

Теперь выкладываем наше блюдо на противень. Сначала расстелите бумагу для запекания. Разложите картофель, слегка посолите и поперчите. Сверху потрите сыр. Затем выкладываем половину приготовленного фарша. Сверху на фарш кружочки из кабачков и баклажанов. Снова тертый сыр. Затем оставшийся фарш. Сверху раскладываем кружочки из помидоров. Заливаем всё соусом. Сверху ещё немного тёртого сыра. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов 30 минут. Готовую мусаку посыпьте зеленью.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить