МЕНЮ

Муль нэнмён - корейская лапша со льдом


Рейтинг 4.01 из 5. Голосов: 1
20.04.2017

Муль нэнмён

Муль нэнмён

Корейская ледяная лапша отличное блюдо в любое время года, но, конечно, лучше всего подойдёт в жаркое летнее время. Традиционно бульон для нэнмён изготавливают из рассола кимчи и говяжьего бульона. Я использую концентрированный порошок или жидкость, которая прилагается к пачке лапши нэнмён в качестве основы. Такую лапшу вы можете купить в корейском магазине или же в специализированном интернет магазине. Затем я добавляю немного грушевого сока и немного кисло-сладкого огуречного рассола, чтобы улучшить вкус.

Ингредиенты для Муль нэнмён

  • гречневая лапша нэнмён 280 грамм
  • 2 пакета жидкого или порошкообразного концентрированного бульона, который поставляется вместе с пакетом лапши нэнмён
  • 2 упаковки горчичного масла, которое поставляется вместе с пакетом лапша нэнмён.
  • ½ огурца, нарезать тонкими полосками
  • 2 груши
  • ½ чайной ложки соли
  • 1½ чайной ложки сахара
  • 1 столовая ложка белого или яблочного уксуса
  • 1 яйцо сваренное вкрутую, разрезать пополам
  • 2 столовые ложки поджаренных семян кунжута
  • кубики льда

Рецепт приготовления

Подготовить огурцы и грушу

Приготовить маринованные огурцы, смешав нарезанный огурец, соль, ½ чайной ложки сахара и уксус в миске. Хорошо перемешать и отложить.

Приготовить сироп, смешав 1 стакан воды и 1 чайную ложку сахара.

Очистить груши. Одну тонко нарезать и замочить в сладкой воде, чтобы кусочки не покоричневели. Вторую натереть на тёрке, выжать сок пропустив через марлю, должно выйти около ½ стакана грушевого сока.

smartresize

smartresize

В металлическую миску влить бульон из пакетиков из под лапши.

Залить двумя стаканами холодной воды и добавить рассол с огурцов и грушевый сок.

Приготовить лапшу

Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте лапшу и помешайте деревянной ложкой. Накрыть крышкой и отварить 3 - 5 минут.

Процедить и хорошо промыть лапшу в холодной проточной воде до тех пор, пока она не охладится.

Разложить лапшу по тарелкам, их также желательно охладить заранее, и залить холодной водой со льдом.

Сверху разложить нарезанный огурец и грушу.

Добавить горчичное масло.

Потолочь в ступке кунжут. Посыпать кунжутом и добавить сверху половину варёного яйца.

Подавать сразу же.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher