МЕНЮ

Минестроне


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
19.09.2015

Рецепт минестроне

Рецепт минестроне

Минестроне, или "Большой суп" - первое блюдо с большим количеством самых разных ингредиентов. Можно использовать какие угодно овощи, всё что вы найдете на полке в холодильнике. А вот мясо здесь ни к чему!

Ингредиенты для минестроне

На 4 порции:

  • 5 картофелин
  • 1 репчатая луковица
  • 1 морковь
  • 100 г зеленого горошка
  • 1 кабачок
  • 2 помидора
  • 1 стебель сельдерея
  • 100 г варёной фасоли
  • 100 г капусты
  • 6 листьев свеклы
  • листья базилика
  • 1-2 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления

Отварите фасоль и горох до готовности. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и немного обжарить на оливковом масле. Затем добавить измельчённый чеснок. Обжаренные лук и чеснок добавить в кастрюлю с отваренным горохом и фасолью. Остальные овощи, кроме помидоров, помыть, очистить, мелко нарезать и добавить в кастрюлю.

Помидоры вымыть, нарежьте кубиками. Когда овощи будут практически готовы, добавить помидоры. Подождать несколько минут, выключить огонь и добавить нарезанные листья свеклы. Накрыть крышкой на несколько минут. Посолить, поперчить по вкусу.

Разлейте минестроне по тарелкам. Подавайте суп минестроне в месте со свежим хлебом, украсив листьями базилика.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить