МЕНЮ

Мидии в бельгийском пиве


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
06.08.2014

Мидии в бельгийском пиве

Этот рецепт Майкла Ропера, владельца бара Hopleaf в Чикаго.

Ингредиенты для мидий в бельгийском пиве

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2-шалот, нарезанный
  • 1 маленький сельдерей (тонко нарезать)
  • 1 кг мидий
  • 1 бутылка бельгийского пшеничного эля
  • ¼ чайной ложки свежих листьев тимьяна или 1/8 чайной ложки сушеного
  • 1 лавровый лист
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ½ чайной ложки соли
  • Свежемолотый перец

Рецепт приготовления

Нагреть масло на среднем жару в большой сковороде; добавить лук-шалот и сельдерей. Готовить до мягкости, около 5 минут.

Добавить мидии, добавить пиво, тимьян, лавровый лист, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой. Готовить пока мидии не откроются примерно 6-7 минут, постоянно перемешивая. Те что так и не открылись просто выбросьте.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить