МЕНЮ

Мидии "Маринара"


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
19.05.2016

Рецепт мидий Маринара

Ингредиенты для мидий "Маринара"

  • 2 стакана сухого белого вермута или сухого белого вина
  • эмалированная кастрюля
  • 1/2 стакана нарезанного лука-шалота, или зеленого лука
  • 8 веточек петрушки
  • 1/2 лаврового листа
  • 1/4 чайной ложки тимьяна
  • 1/8 чайной ложки перца
  • 6 столовых ложек сливочного масла
  • 2 кг мидий
  • маленький пучок петрушки

Рецепт приготовления

Переложить мидии в холодную воду, всплывшие удалить. Слить воду. Довести все ингредиенты до кипения, кроме последних двух ингредиентов. Прокипять 2-3 минуты, спирт должен немного выпариться и объём уменьшиться.

Добавить мидии в кастрюлю, накрыть крышкой и добавить огня. Готовить 5 минут. Мидии должны раскрыться. Те, что не раскрылись лучше выбросить, так как могут быть испорчены.

Достать мидии шумовкой переложить в блюдо, подождать пока жидкость немного стечёт и посыпать петрушкой. Подавать сразу.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить