МЕНЮ

Мексиканские тамалес с говядиной


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
13.08.2015

Мексиканские тамалес с говядиной

Тамалес сейчас готовят как в Мексике, так и в США в мексиканских ресторанчиках. Говорят, что это блюдо пришло из далёких времён и именно им встречали индейцы первых испанцев на американском континенте. Сразу хочу сказать, съедобно только содержимое, так, на всякий случай .

Ингредиенты для тамалес

Для начинки

  • масло для жарки
  • 1 большая луковица, нарезать
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезать
  • 400 г говяжьего фарша
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка муки
  • 1/2 чайной ложки красного перца чили
  • кукурузные листья, примерно штук 16

Для теста

  • 3 чашки кукурузной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 чайные ложки растительного масла
  • 1 стакан говяжьего бульона

Рецепт приготовления

Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Добавьте лук и чеснок. Обжарьте несколько минут пока лук не станет мягким. Добавьте говядину, обжарьте 5 минут, помешивая. Влейте 1 стакан воды и 1/2 чайной ложки соли. Готовить, периодически помешивая пока говядина не будет готова. В конце добавить немного муки, перемешать и потушить ещё несколько минут.

Кукурузные листья замочите водой на 30 минут.

Теперь займёмся тестом. Поместите муку в удобную для вас ёмкость, добавьте 1 чайную ложку соли, 1 стакан бульона и сливочное масло. Замесите тесто. Если необходимо добавьте воды, тесто должно выйти мягким и эластичным.

Разложите небольшое количество теста на половине кукурузного листа, так, чтобы слой был ровный примерно до 1 см в толщину. Сверху полоской разложите говядину. Сверните тесто с начинкой роллом, используя для удобства тот же кукурузный лист. Накройте незаполненной частью листа упакуйте, так чтобы начинки не было видно и завяжите. В итоге, у вас должен получится этакий мешочек с начинкой. Тоже самое проделайте с оставшейся говядиной и тестом.

Готовить тамалес на пару 50 минут. Подавать тёплыми.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher