МЕНЮ

Маринованный перец


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
27.08.2015

Рецепт маринованного перца

Рецепт маринованного перца

Ингредиенты для маринованного перца

  • 5 кг разноцветного болгарского перца
  • 1,5 литра воды
  • 70 г сахара
  • 40 - 50 мл 9%-много уксуса
  • 40 г соли
  • 25 - 30 горошин чёрного перца
  • 5 - 6 лавровых листов
  • 5 - 6 зубков чеснока
  • 5 - 6 бутонов гвоздики
  • перец чили по вкусу

Рецепт приготовления

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена.

Крышки и банки вместимостью 1 л простерилизовать. Положить на дно каждой банки по 5 горошин чёрного перца, по 1 бутону гвоздики, 1 лавровому листу, 1 зубку чеснока и по небольшому кусочку перца чили.

В кастрюлю влить воду, всыпать сахар и соль, добавить уксус, довести до кипения.

Порциями опустить сладкий перец в кипящий маринад, бланшировать по 4-6 минут на слабом огне. Вынуть шумовкой, разложить по банкам.

Залить маринадом так, чтобы они были полностью покрыты. Закатать, перевернуть в верх дном, укутать тёплым одеялом, оставить так на 15 - 20 часов.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить