МЕНЮ

Малосольный лосось


Рейтинг 4.01 из 5. Голосов: 1
30.04.2016

Малосольный лосось рецепт

Малосольный лосось рецепт

Ингредиенты для малосольного лосося

  • 800 филе лосося
  • 12 ягод можжевельника (по желанию)
  • 1 чайная ложка перца горошком
  • ½ стакана соли
  • ⅛ стакана сахара
  • цедра 2-х больших лимонов
  • небольшой пучок нарезанного розмарина
  • ¼ стакана водки

Ингредиенты для малосольного лосося

Ингредиенты для малосольного лосося

Рецепт приготовления

В ступке измельчить ягоды можжевельника и перец (если нет ягод, то заменить перцем).

Добавить нарезанный розмарин.

Добавить цедру двух лимонов.

Добавить соль и сахар и залить водкой, так чтобы смесь только слегка намокла.

Хорошо помешать и обкатать смесью филе лосося.

Замотать лосось в пищевую плёнку, переложить в какую-либо ёмкость.

Придавить и положить какой-либо груз сверху.

Поместить в холодильник на 36 часов.

Перед подачей вымыть, нарезать по усмотрению.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить