МЕНЮ

Лобио из красной фасоли по-грузински


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
03.09.2015

Лобио из красной фасоли по-грузински

Лобио из красной фасоли по-грузински

Ингредиенты для лобио

  • 400 г красной фасоли
  • 2 луковицы
  • ½ пучка кинзы, мелко нарезанного
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка молотого голубого пажитника
  • 3 лавровых листа
  • 1 чашка грецких орехов, измельчённых
  • 1 столовая ложка гранатового соуса
  • 1 чайная ложка черного перца
  • соль

Рецепт приготовления

Вымойте красную фасоль. Залейте 1,5 л воды. Добавьте лавровый лист и соль. Готовить на среднем огне, пока фасоль не станет мягкой, примерно 1 час.

Нарежьте кинзу, переложите в ступку, добавьте пажитник, чеснок, черный перец и щепотку. Измельчите пестиком.

Нарежьте лук и немного обжарьте на растительном масле.

Слить воду с отваренной фасоли в миску.

Фасоль измельчить.

Добавить в фасоль ингредиенты, измельченные в ступке, также молотые грецкие орехи, гранатовый соус, жареный лук и растительное масло. Ещё раз потолочь. Добавить воду с бобов.

Переложить массу в кастрюлю и готовить на среднем огне в течение 4 до 5 минут, периодически помешивая.

Подавать в глиняных горшках. Украсить по усмотрению.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить