Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и соду, хорошо перемешать, оставить на 10 минут. С лимона снять цедру, разрезать плод пополам и удалить косточки. Половинку лимона и всю цедру пропустить через мясорубку. Выложить полученную массу в яично-сметанную смесь, постепенно всыпать просеянную муку, замесить жидкое тесто.
Приготовить начинку. С лимона снять цедру, удалить косточки, мякоть измельчить при помощи мясорубки. Ввести сахар, размещать до растворения крупинок.
В формы для кексов выложить немного теста, на него - 1 ч. л. начинки, накрыть тестом. Выпечь изделия в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут при температуре 180 °С.
Яичные белки взбить с сахаром крутую пену. За 10 минут до окончания выпекания кексы вынуть из духовки, украсить глазурью и довести до готовности при температуре 200 °С.
Готовую выпечку украсить по желанию.
Это интересно |
---|