МЕНЮ

Кюльча ленкоранская


Рейтинг 4.01 из 5. Голосов: 2
21.10.2016

Кюльча ленкоранская

Кюльча ленкоранская

Ингредиенты для Кюльча ленкоранская

Для теста:

  • 450 г муки
  • 10 г свежих дрожжей
  • 80 г сахара
  • 1 яйцо
  • 25 г сметаны
  • мак
  • 50 г сливочного масла
  • соль

Для начинки:

  • 200 г пшеничной муки
  • 100 г сахара-песка
  • 100 г сливочного масла
  • несколько нитей шафрана

Рецепт приготовления

Достать масло из холодильника и оставить пока не нагреется до комнатной температуры.

Положить нити шафрана в чашку и добавить 1-2 столовые ложки кипящей воды. Накрыть крышкой и оставить настаиваться.

Просеять муку на большую доску или в большую миску и сделать выемку в центре. Добавить дрожжи, яйца, сливочное масло, сахар и соль в выемку и постепенно подсыпая муку с краев в центр.

Вымесить тесто пока не станет гладким и мягким.

Накрыть полотенцем и оставить на час-полтора.

Для начинки, смешать сахар и сливочное масло. Добавить настой шафрана и муку, хорошо перемешать. Начинка должна получится рассыпчатой.

Когда тесто поднимется вымесить и раскатать несколько раз.

Разделить тесто на части. Раскатать каждый кусок толщиной 1 см в форме прямоугольника.

Поместите ложку начинки в центре каждого прямоугольника. Согните углы к центру, а затем сложите края, формируя Кюльча.

Оставить так на 40 минут.

Покройте поверхность Украсить по желанию. Например можно украсить Кюльча взбитым яйцом и посыпать маком.

Выпекать в предварительно разогретой духовке, при 180 °C в течение 20-25 минут.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить