МЕНЮ

Кхау Пхат - жареный рис с креветками


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
14.09.2017

Кхау Пхат - жареный рис с креветками

Кхау Пхат - жареный рис с креветками

Жареный рис - типичное тайское блюдо, доступное в каждом ресторане в Таиланде.

Ингредиенты для Кхау Пхат

Для риса

  • 1 миска приготовленного риса жасмина
  • 5 шт очищенных креветок
  • ¼ большого белого лука
  • 1 китайский брокколи (Кай-лан), можно заменить несколькими листьями шпината
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • ½ столовой ложки соевого соуса
  • ½ столовой ложки устричного соуса
  • Щепотка сахара (по желанию)
  • 1 столовая ложка растительного масла

Для соуса

  • 5 маленьких чили
  • 3 столовые ложки рыбного соуса
  • ½ лайма

Рецепт приготовления

Очистить и измельчить зубчики чеснока.

Тонко нарезать лук и китайский брокколи (или шпинат).

Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить чеснок, примерно 15 секунд, постоянно помешивая до появления аромата.

Затем добавить креветки, обжарить секунд 30, креветки должны стать розовыми.

Сначала добавьте чуть меньше ½ вашего риса. Это позволит рису впитать масло и ароматы, сделает рис рассыпчатым. Обжарить в течение еще 10 секунд.

Сдвинуть рис в сторону и вбить яйцо.Обжарить несколько секунд, помешивая, а затем смешать с рисом и креветками.

Продолжать помешивать ещё в течение 20 секунд, пока яйцо не будет полностью приготовлено, а затем добавить оставшуюся часть риса и перемешать ещё раз.

Добавить ½ столовой ложки соевого соуса, ½ столовой ложки устричного соуса, щепотку сахара (по желанию), и продолжать перемешивая жарить рис до приготовления.

В конце добавить измельченный брокколи или шпинат и лук, и обжарить еще 30 секунд.

Переложить рис на тарелку.

<h3">Теперь приготовим соус

Добавить 3 столовые ложки рыбного соуса в маленькую миску.

Нарезать 5 маленьких чили и добавить их в рыбный соус.

Наконец, добавить сок половинки лайма.

Дать соусу настояться отставив в сторону.

Рецепт Кхау Пхат

Рецепт Кхау Пхат

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить