МЕНЮ

Кутабы с мясом


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
15.11.2016

Кутабы с мясом

Кутабы с мясом

Кутаб - традиционное азербайджанское блюдо, готовится с различной начинкой мясо, тыква, сыр или зелень. Обычно блюдо готовят весной или осенью.

Ингредиенты для кутаб с мясом

Для теста

  • 400 г муки
  • 1 яйцо
  • 250 мл воды
  • растительное масло

Для мясной начинки

  • 650 г фарша
  • 1 луковица, мелко нарезать
  • соль

Рецепт приготовления

Просеять муку в миску. Добавить яйцо и соль и немного воды. Замесить тесто руками, постепенно добавляя воду. В итоге тесто должно получится мягким и эластичным. Смазать сверху растительным маслом и оставить на 20 минут.

Смешать фарш с мелко нарезанным луком. Приправить солью.

Разделить тесто на небольшие части по размеру теннисных мячей. Раскатать скалкой. Поместить 2 столовые ложки начинки на половину каждого круга и накрыть второй половиной. Края обжать. Разложить на поверхности посыпанной мукой.

Нагреть сковороду обжарить с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Перевернув на другую стороны сделайте ножом или вилкой пару дырочек, чтобы выпустить пар. Готовые кутаб переложить на тарелку.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить