МЕНЮ

Курица по-охотничьи (Cacciatore)


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
19.05.2016

Рецепт курицы по-охотничьи (Cacciatore)

Рецепт курицы по-охотничьи (Cacciatore)

Cacciatore означает "охотник" на итальянском языке. Это относится к еде приготовленном "в охотничьем стиле" с луком, травами, как правило с помидорами, сладким перец, а иногда и вином.

Ингредиенты для курицы по-охотничьи

  • оливковое масло
  • 4 куриных бедра
  • 1 чашка муки
  • чайная ложка чёрного перца
  • 2 ломтика бекона
  • 1 зеленый перец, очистить и нарезать
  • 1 красный перец, очистить и нарезать
  • 1 большой лук, разрезать пополам и тонко нарезать
  • 4 зубчика чеснока, тонко нарезать
  • 120 г шампиньонов, нарезать
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки молотых семян укропа
  • 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 400 г помидоров
  • 200 г томатного соуса
  • 200 мл куриного бульона
  • 1/4 чашки свежего базилика
  • 1/4 чашки свежих листьев орегано
  • Тертый пармезан для подачи
  • макароны в качестве гарнира

Рецепт приготовления

Разогреть оливковое масло на сковороде. Обкатать куриные бёдрышки в муке и обжарить до золотистого цвета. Отставить в сторону.

Переложить на сковороду бекон, обжарить, затем добавить перец, лук, чеснок и грибы. Обжарить в течение нескольких минут. Добавить сушеный базилик, сушеный орегано, молотый укроп, красный перец и соль. Помешать. Продолжайте еще несколько минут.

Измельчить помидоры и добавить в сковород. Добавить томатный соус и куриный бульон.

Снова вернуть курицу на сковороду. Продолжайте готовить 30-40 минут.

В конце добавить свежий базилик и орегано. Подавать с макаронами, посыпав тёртым пармезаном.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить