МЕНЮ

Куриное гамбо


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
15.06.2013

Куриное гамбо

Вашему вниманию превосходный рецепт гамбо, который готовят в Новом Орлеане.

Ингредиенты для куриного гамбо

  • 2 ч. л. растительного масла
  • 400 гр куриного филе
  • Немного муки для обкатки мяса
  • 400 гр колбасы
  • ½ в. растительное масло
  • ½ в. муки
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 большой зеленый перец, нарезанный кубиками
  • 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 6-10 зубчиков чеснока, измельчить
  • ½ чайной ложки. свежего нарезанного орегано
  • 1 ч. л. свежего нарезанного тимьяна
  • 2 лавровых листа
  • ¼ - красного перца
  • 200 гр. нарезанных помидоров с соком
  • 6 чашек куриного бульона
  • соль и перец
  • ½ фунта креветок, очищенных
  • C ¼. нарезанной петрушки
  • 3 зеленого лука, нарезанного

Рецепт приготовления гамбо

Порежьте куриное филе небольшими кусочками. Обкатайте в муке и обжарьте до золотисто-коричневого цвета в масле, в чугунной кастрюле.

Когда будет готово, переложите в другую посуду.

Теперь, порежьте колбаски кубиками и также слегка обжарьте. Выложите колбаски.

Полейте масло на дно кастрюли и добавьте муку. Готовьте на среднем огне, помешивая венчиком. В итоге у вас должно выйти что-то вроде жидкого теста. Оставьте кастрюлю на самом малом огне в течение 3 часов.

В это время порежьте кубиками сельдерей, лук и зелёный болгарский перец. В итоге у вас должна получиться заправка коричневатего цвета.

Когда заправка приготовится, бросьте овощи в кастрюлю. Мелко порежьте чеснок и добавьте в кастрюлю вместе со специями. Затем добавляем томаты и слегка подсаливаем.

Заливаем куриным бульоном. Накройте крышкой (не полностью) и готовьте на небольшом огне 45 минут.

Теперь добавляем курицу и сосиски. И последний ингредиент, добавляем креветки, готовим ещё 5 минут. Подавая на стол посыпьте свежей зеленью.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher