МЕНЮ

Куриное филе под арахисовым соусом


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
23.11.2014

Куриное филе под арахисовым соусом

Ингредиенты для куриного филе под арахисовым соусом

  • 2 чайные ложки обычного или темного коричневого сахара
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 120 мл тайского арахисового соуса
  • 120 мл свет кокосового молока
  • 120 мл куриного бульона
  • 4 кусочка средних куриного филе
  • 30 мл растительного масла
  • 20 г крупно нарезанного арахиса
  • 10 г тонко нарезанного зеленого лука

Рецепт приготовления

Смешайте сахар и сухие приправы в небольшой миске. В другой миске, смешайте арахисовый соус, кокосовое молоко и бульон. Разрежьте каждый кусочек пополам по горизонтали. Слегка отбейте до толщины в 2 см. Обмакните кусочки в смеси бульона и арахисового масла . Затем, обкатайте в приправах.

Обжарьте курицу на антипригарной сковороде пару минут с каждой стороны до коричнево-золотистого цвета.

Оставшуюся смесь арахисового соуса, кокосового молока и бульона вылейте на сковороду и готовьте несколько минут пока жидкость не уменьшится в двое. Перелейте соус в соусницу для подачи на стол.

Переложите мясо в сервировочное блюдо полейте соусом, посыпьте арахисом и зелёным луком и подавайте вместе с оставшимся соусом.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить