Куриное филе измельчить в блендере, добавить соль, мускатный орех, и чёрный молотый перец по вкусу, морковь натёртую на мелкой тёрке, влить сливки. Полученную смесь ещё раз измельчить в блендере до состояния пюре. Отдельно взбить белок в крутую пену, аккуратно соединить обе массы.
Выложить массу на пищевую плёнку, свернуть в плотный рулет, края завязать ниткой. Поместить заготовку в пакет, завязать его и опустить в кипящую воду. Сверху придавить грузам, чтобы колбаса полностью находилась вводе и проварить в течение 1 часа. Остудить.
Подавать колбаску нарезав тонкими ломтиками.
Это интересно |
---|