МЕНЮ

Кулинарные традиции Канады


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
20.01.2014

Кулинарные традиции Канады

Очень не просто говорить исключительно о традиции канадской национальной кухни. Дело в том, что так называемая канадская кухня - это смесь английской, французской, северо-американской и собственно канадской кулинарной традиции. В этом нет ничего удивительного, если учесть историю столь многонациональной страны.

История канадской кухни

В Канаде существуют кухни самого разного происхождения, которые очень часто между собой перекликаются. Исконные индейские кушанье почти исчезли, они различались по принадлежности к к тем или иным племенам и соответствовали тем или иным географически-климатическим зонам. Первые европейские переселенцы - охотники на пушного зверя, являвшиеся низами общества, прибыли на канадские земли со своими кулинарными традициями. Их кухня была довольно примитивной и была подчинена только одной цели — выживание. Эти люди переняли кулинарные традиции коренного населения: живших на севере индейцев и эскимосов, название последних переводится как те, кто ест сырое мясо.

Самый сильный импульс для формирования канадская кухня унаследовала с традициями переселенцев из двух основных колониальных держав Англии и франции. Хотя Франция в территориальном споре в основном проигрывала, французское население Канады до наших дней сохранило свою самобытность культуры. Жители этих провинций совсем по другому относятся к кулинарии, в отличие от англоязычных областей. На хот дог или гамбургер, здесь не посмотрит даже маленький ребенок. В семьях готовят согласно рецептам передаваемым из поколения в поколение, при этом не отказывая себе в удовольствии посетить и хороший ресторан. И хотя изысканность блюд здесь обычно не достигает уровня кухни Франции, все же кормят здесь гораздо вкуснее, чем на англоязычных территориях.

Особенности канадской кухни

Помимо прочего, в каждом крупном городе существуют этнические общины потомков переселенцев, наиболее многочисленные из которых: итальянская, португальская, греческая, испанская и восточно азиатская - до сих пор сохраняют собственные традиционные кухни. Торонто - это экономический центр англоязычный части страны, богатый высоким темпом развития. В последние десятилетия благосостояние жителей этого густонаселенного города становится более высоким, а потому и ассортимент продуктов постоянно расширяется. Поэтому понимание, что такое хорошая еда у людей постепенно меняется.

Экскурс в историю в Канады

Можно столкнуться со своего рода ностальгией по старым кулинарным традициям мира колонистов, поэтому в особо торжественных случаях здесь подают печень дикобраза, примитивные жесткие лепешки в качестве хлеба. А в последнее время, стали возрождаться кулинарные традиции коренного населения индейцев абенака, алгонкинов, атапасков, атикамека, гуронов, ирокезов, могавков, микмак, наскапи.

На правах рекламы: Любителям хорошего отдыха мы рекомендуем: https://villa-almarine.com/

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher