МЕНЮ

Кулич на Пасху


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 2
13.04.2012

Кулич на Пасху

Ингредиенты для приготовления "Кулич на Пасху":

  • Мука – приблизительно 2-2,5 кг
  • Молоко – 1 л
  • Дрожжи прессованные – 150 г (полторы стандартные пачки)
  • Яйца -12 шт
  • Сахар – 900 г
  • Маргарин – 500 г
  • Ванильный сахар – 4 пачки (или ванилин 1/3 ч.л.)
  • Соль-щепотка
  • Для глазури:

  • Яичный белок – 1 шт
  • Сахарная пудра – 1 стакан
  • Лимонная кислота - щепотка

Рецепт приготовления "Кулич на Пасху":

Сначала нужно приготовить опару: в теплом (НЕ горячем) молоке развести дрожжи, добавить соль, 400 г сахара и чуть-чуть муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Оставьте тесто в теплом месте, чтобы подошло. Яйца тщательно взбейте с ванилином и оставшимся сахаром. Добавьте эту массу, размягченный маргарин и изюм в опару. Изюм нужно предварительно промыть¸ на 10 минут залить крутым кипятком, потом эту воду слить и еще хорошенько промыть. Тесто оставьте в теплом месте, чтобы подошло, накройте его полотенцем.
Формы выложите бумагой для выпечки, заполнить их на 1/3 объема, дайте тесту еще немного подойти уже в формах. Выпекайте в предварительно разогретой духовке приблизительно 40-60 мин при 180 °С. Приготовьте глазурь: взбейте белок с сахарной пудрой и щепоткой лимонной кислоты, пока масса не станет густой. Готовые куличи покройте глазурью и на 2-3 мин (не более) поставьте в разогретую до 150 °С духовку.

По типу:
 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить