МЕНЮ

Кулич пасхальный


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 4
18.10.2011

Кулич пасхальный фото

Ингредиенты для приготовления "Кулич пасхальный":

  • Мука – 2,5кг
  • Молоко – 1л
  • Дрожжи – 150г
  • Яйца -15 шт
  • Сахар – 800г
  • Маргарин – 500г
  • Ванильный сахар – 4 пачки (или ванилин 1/3 ч.л.)
  • Соль-щепотка
  • Для глазури:
  • Яичный белок – 1 шт
  • Сахарная пудра – 1 стакан
  • Лимонная кислота - щепотка

Рецепт приготовления "Кулич пасхальный":

Приготовить опару: в теплом молоке развести дрожжи, добавить соль, половину сахара и немного муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Оставить в теплом месте, чтобы подошло. Яйца взбить с ванилином и оставшимся сахаром. Добавить эту массу, изюм и расплавленный маргарин в опару (изюм предварительно промыть¸ залить кипятком на 15 мин., потом воду слить и еще раз промыть).  Оставить тесто в теплом месте , чтобы подошло, накрыть его полотенцем.

Формы выложить пергаментом для выпечки, заполнить их на 1/3 объема, дать тесту еще немного подойти. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-60 мин при 180С. Приготовить глазурь: белок, сахарную пудру и щепотку лимонной кислоты взбить. Готовые куличи помазать глазурью и на 2-5 мин (не больше) поставить в разогретую духовку.

 

Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить