Это традиционный десерт, который подаётся в Каталонии. Суть десерта это крем покрытый карамелизованной корочкой. Для приготовления этого рецепта желательно иметь кулинарную горелку, либо микроволновку с функцией “гриль”.
Довести молоко до кипения на слабом огне с лимонной цедрой и корицей.
Взбить с помощью миксера желтки с сахаром. Добавить крахмал и взбивать ещё пару минут. Постепенно добавить тёплое молоко, предварительно удалив палочку корицы. Включить ещё раз.
Перелить в форму и поставить в холодильник на три часа.
Достать из холодильника посыпать сверху ровным слоем сахар.
Обжечь с помощью кулинарной горелки. Если таковой у вас нет, можно попробовать сделать с помощью функции “гриль” у вашей микроволновки.
Это интересно |
---|