Хлеб замочить в молоке на 15 минут. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на сливочном масле. Соединить подготовленный лук, фарш, яйцо, измельченное сало и отжатый хлеб. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Приготовить начинку. Лук нашинковать кольцами, обжарить на сливочном масле. Шпик измельчить. Смешать лук, шпик, промытые и нарубленные грибы, панировочные сухари, соль и перец.
Из фарша сделать небольшие котлеты, в центре каждой положить начинку, посыпать тертым сыром.
Поместить котлеты на смазанный маслом противень, полить растопленным сливочным маслом и сметаной.
Поставить в разогретую духовку, запечь в течение 30-40 минут при температуре 200-220 °С.
При подаче украсить сырно-грибные котлеты укропом.
Это интересно |
---|